Giữa những xô bồ của phố thị, An Vũ – Cuốn & Lẩu là điểm dừng chân bình yên, nơi gói ghém từng chút tinh hoa của ẩm thực Việt. Mỗi chiếc cuốn, mỗi nồi lẩu tại An Vũ không chỉ đơn thuần là món ăn, mà là sự kết tinh của triết lý sẻ chia, tinh thần nền nã và hồn Việt sâu sắc.

Chúng tôi tin rằng, trong từng lớp cuốn, từng làn khói nghi ngút từ nồi lẩu là một hành trình về nguồn – nơi bàn tay khéo léo của người làm bếp không chỉ chế biến món ăn, mà còn gói trọn cả ký ức làng quê, hương vị mộc mạc và tình cảm đong đầy. Từng chút, từng chút một, hương vị Việt được lưu giữ và lan tỏa – để mỗi lần thưởng thức, thực khách không chỉ cảm nhận được vị ngon, mà còn thấy cả tâm hồn Việt, nét đẹp văn hóa Việt.

An Vũ – Cuốn & Lẩu ra đời với mong muốn gìn giữ và lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt qua những món cuốn mộc mạc, những nồi lẩu ấm cúng – thanh tao nhưng đậm đà hương vị. Với chúng tôi, cuốn và lẩu không chỉ là món ăn, mà là cách sống – phản ánh cách người Việt gìn giữ sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực. Trong mỗi chiếc cuốn, mỗi nồi lẩu, có sự gắn kết, có bàn tay khéo léo, có triết lý cộng đồng và lối sống nền nã đã thành nếp từ bao đời.

An Vũ – Cuốn & Lẩu chọn món cuốn làm biểu tượng tinh thần, chọn lẩu làm điểm kết nối – không chạy theo sáng tạo cầu kỳ, không phục dựng hoài cổ. Chỉ giữ lại phần mộc vị nguyên bản, rồi làm mới vừa đủ để hòa nhịp với đời sống đô thị: dễ ăn, dễ gọi, dễ sẻ chia.

Bước vào An Vũ, bạn sẽ thấy một “góc làng quê giữa lòng Hà Nội phồn hoa”. Không cần lộng lẫy, xa hoa, nơi đây chọn cách chân phương mà thanh tao: bàn gỗ đơn sơ, họa tiết gốm Bát Tràng, ánh đèn lồng vàng dịu, hoa văn trống đồng Đông Sơn tinh tế. Tường gạch mộc, tàu lá xanh mượt, chất liệu gỗ mộc… tất cả hòa quyện tạo nên không gian ấm áp, nhẹ nhàng, đủ thân thuộc như một mái nhà, vừa khơi dậy niềm tự hào văn hóa Việt.

 

Giữa những xô bồ của phố thị, An Vũ - Cuốn & Lẩu là điểm dừng chân bình yên, nơi gói ghém tinh hoa ẩm thực Việt qua hơn 50 món ăn thuần Việt, trong đó nổi bật là hơn 6 món cuốn tinh tế và 7 món lẩu đặc trưng cho tinh thần sum vầy, sẻ chia.

Tại An Vũ, mỗi chiếc cuốn không chỉ là món ăn nhẹ nhàng mà còn là ký ức làng quê được gói ghém khéo léo, mộc mạc và đậm đà. Mỗi nồi lẩu lại là chiếc cầu nối – nơi bạn bè, gia đình quây quần bên nhau, hít hà từng hơi ấm, chờ từng lát thịt chín, cùng sẻ chia những câu chuyện thường ngày.

Chúng tôi tin rằng, cuốn và lẩu không chỉ đại diện cho hai phong cách thưởng thức ẩm thực khác nhau, mà còn phản ánh hai sắc thái của người Việt: sự nền nã, tinh tế và tình cảm, gắn kết.  Cả hai đều được giữ trọn mộc vị nguyên bản, chế biến chỉn chu, rồi tinh chỉnh để phù hợp nhịp sống hiện đại – dễ ăn, dễ gọi, dễ chia sẻ.

Nguyên liệu sạch và chọn lọc kỹ lưỡng, từ những lá rau xanh mướt, từng thớ thịt tươi mềm đều được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các nông trại an lành, đảm bảo nguyên bản và an toàn sức khỏe. An Vũ không chỉ là nơi thưởng thức, đó còn là cách để sống lành, sống tử tế, trân trọng từng điều nhỏ bé đến từ thiên nhiên.